• Nyhedsbrev 04/12 - 2009
• Nyhedsbrev Efterår - 2010

Kære røvermedlem glædelig jul og godt nytår til dig og dine.

2009 går snart på hæld og vi kan se tilbage på et dejligt år med masser af udfordringer, spændende og sjove opgaver bl.a.:

• Valentins aften; 2 lys på et bord mange par der har fået smag på denne romantiske aften, det var en helt speciel oplevelse.

• En irsk aften med masser af glade mennesker, god musik, øl og go’ mad i stride strømme.

Generelt føler vi en stor glæde og stolthed over de mange loyale gæster der år efter år bliver ved at komme i ’Røverhulen’. Vi føler at alle har taget rigtig godt imod os gennem de sidste par år og føler os allerede nu gamle på tinge.Den overgang og udvikling der naturligt ville komme her på røverstuen er gået meget mere smertefrit end vi turde håbe, og vi føler virkelig at vore gæster nye som gamle har taget godt imod de nye initiativer.

Røveraftenen hver fredag vil få et ansigtsløft således at både gamle som nye kunder vil få en på opleveren ud over det sædvanlige

Madprofilen har aldrig været klarer end den er i dag, med ærlige råvarer og en simpel tilberedning har vi færre men meget bedre retter på vores menukort, vi forsøger hele tiden at skaffe gode lokale råvarer gerne økologiske, samt prøver vi hele tiden at forfine og forbedre kvaliteten.

Vinprofilen har aldrig stået stærkere her i det himmerlandske. Vores eget vinfirma har gennem det sidste år gået igennem en kolossal udvikling så det i dag fremstår som den største importør af Californiske vine i Europa, et massivt portefølje som du kan nyde hver dag på Røverstuen. Der kommer mere nyt vores vinfirma i de kommende nyhedsbreve.

Alt i alt er vi meget glade over den vej vinden blæser, at finanskrisen bider meget blidt i Himmerland er vi naturligvis lettede over, og vi glæder os til de mange spændende opgaver i det nye år.

Vores aktivitetskalender for 2010 mangler lidt finpudsning, vi håber på at kunne sende den ud som en ekstra julegave, men allersenest som en nytårshilsen. I kan altid finde en opdateret

Vi ønsker begge at røverstuen også i fremtiden vil fremstå som jeres naturlige valg i forbindelse med en god aften i byen.

Julefrokost 2009.

Der er stadig pladser til årets julefrokost hos Røverne. Kom og nyd Julens herligheder de 3 sidste weekender inden Jul. Alt er hjemmelavet efter gamle opskrifter, og så er der rigeligt af det hele aftenen. Frokosten starter kl.1830 og slutter når de sidste går hjem. Hvis du køber ad libitum, får du øl, vand, vin og snaps fra du kommer til du går.

Se nærmere på vores hjemmeside…

Glædelig Sul og Godt Flæsk til Eder Alle...

Nytårsmenu 2009.

Nu er årets nytårsmenu klar!

Forret
Pighvar Creme suppe med soufflé af pighvar og torsk samt urter Brunoise. Hertil det gode brød.

Hovedret
Rosa Stegt dansk kalv serveret med svampe sauté, selleri terrine, trøffelsky og ristede kartofler med rosmarin.

Dessert
Marcipan/nougat kage med honningsyltede brombær.

Pris pr. couvert 300,-

Maden skal afhentes mellem kl.1100 og 1400 nytårsdag.
Kan bestilles frem til d. 29 december på tlf. 98392711 eller peter(at)roeverstuen.dk.
Maden bliver leveret i praktisk emballage lige til at varme med udførlige instruktioner fra kokken.

Røverstuen tilbyder Julens og Nytårets vine.

Søndag d. 13/12 kl. 13-16 byder vi på en gratis smagning på velvalgte vine med mulighed for at købe med hjem. Til de to højtider må vinene gerne være af lidt bedre kvalitet, uden at sprænge budgettet. Her giver vi fire bud.

I forbindelse med arrangementet tilbyder vi en Italiensk-Inspireret Jule-Tallerken, så man kan øve sig i hvordan vinene passer med maden. I dagens anledning koster den flotte anretning kun 100 kr.

Varaldo Barbera d´Alba 2005 89 kr. (2 for 150 kr.)
Midt i Piemonte laver to brødre fremragende håndlavet vin. Stilen er moden og fyldig vin med perfekt afstemt syre. Typisk frugtig Barbera, saftig og lækker med et ualmindeligt imødekommende væsen. Parker giver 89 points. Forza Italia!

Abadia Retuerta Rìvola 89 kr. (2 for 150 kr.).
Fra Sardon de Duero midt i ”El Pago de la mille da Oro” eller den ”Gyldne Mil” ved siden af Pingus og Vega Sicilia, laves kraftfulde, frugtige og meget elegante vine. Rivola laves på Cabernet Sauvignon og Tempranillo. Herlig intens duft af frugt, lakrids og mocca. Fyldig og rund i smagen, meget frisk med fin intensitet og noter af mørk frugt, velhængt kød og en flot og lang finish. Altid en favorit ved smagninger.

Barrel 27 ”Right Hand Man” Syrah 2006 125 kr.
Ren Syrah fra Central Coast i det sydlige Californien. Vores bedst sælgende californiske vin. Masser af smag, frugt og dybde og fornem balance. Lækkert glas!

Foxglove Chardonnay 2008 90 kr.
Super hvidvin til en fantastisk pris. Parker giver 91 points

Gastro skriver:

”Det begyndte med tang - den umiskendelige duft af pålandsvind, salt på huden og undervandssurfer på stranden. Efter få minutter i glasset dukkede en smørret note op, men det samlede indtryk forblev i den mineralske og strenge afdeling, først nærmest knibsk, men derefter mere ”talende” og åben med Faxe Kondi og friske æbler. Santa Cruz hvor Varner brødrene holdter til, kan det der med cool style, både Pinot Noir og Chardonnay giver mindelser om den klassiske vare fra Bourgogne, men solens høje placering på himmelhvælvet og højere top-temperaturer giver dog lidt mere frugtighed. Det plejer at være frugt fra det lidt varmere Edna Valley, længere mod syd, som er ophav til Foxglove Chardonnay.

Den syngende syre finder også sin årsag i det faktum, at brødrene Bob og Jim afbryder den malolaktiske gæring, før al æblesyren er omdannet til mælkesyre. Foxglove forbliver derfor mere sprød og fokuseret.

Vi har fat i distinkt og øjenåbende hvidvin, langt fra det almindelige.”

Herudover smager vi på et par hemmelige vine.

Tilmelding er nødvendig og kan ske på Tel. 98392711 eller på mail: morten(at)roeverstuen.dk.

 

Bedste røverhilsner

Morten og Peter Schnefeld
Røverstuen

Kære røvermedlem DET GLÆDER OS AT SENDE DIG SIDSTE NYT FRA RØVERSTUEN.

Der sker spændende ting på Røverstuen i den næste tid på programmet nu tilbyder vi:

Californisk Vinaften Fredag d. 17 september kl.1900

Der er lagt op til en stor aften… Vores søstrene GoodGrape Wine Company byder som den allerstørste importør af amerikansk vin i Europa på smagen af Californien. En perlerække af producenter, der præsenteres i Danmark for første gang. Vi skal rundt i landskabet med stor Chardonnay, Syrah fra Central Coast, Pinot Noir fra Sonoma og stor Cabernet fra Napa Valley. Alt sammen garneret med små historier fra importøren og lidt godt fra de dampende kedler. Don´t miss !
- Pris pr. person 298,- kr.

Oktoberfest fredag d. 8 oktober kl.1830 til kl. 2400

Vi griller hel gris på terrassen, som bliver serveret med kæmpestore fadøl, sid ved store fælles langborde og skrål med på alle de tyske Schlagere…

Søgaards Bryghus kommer med deres mobile ølanlæg og skænker den første øl uden beregning

• Gris 150,- kr. med tilbehør - spis til du revner!!!
• Små fadøl (til pigerne) 20,- kr.
• Store fadøl (til drengene) 35,- kr.
• XXXL fadøl (til mændene) 50,- kr.
• Kander 1,5 ltr. 100,- kr.

Reservér billetter på 98392711

ÅRETS NYHED - RØVERSTUEN FÅR EN LILLEBROR.

Røverstuen i Rebild har fået en lillebror. Han hedder ’Bette Fanden’, og har åben søndag til torsdag fra kl. 1700 til vi går hjem.

Når du skal finde Bette Fanden er det som altid på Rebildvej 17, samme adresse som storebror Røverstuen, men brug den venstre indgang i stedet.

Vi tilbyder et godt gammeldags måltid mad uden nogen dikkedarer til en meget rimelig pris. Hjemmelavet mad som i de goe gamle dage i Danmarks hyggeligste lokaler, selvfølgelig serveret ved bordet med et smil…

Bettefanden åbner mandag d. 27. september fra kl. 1700 - Husk at reservere bord på 42492711!

Åbningstilbud:

Stegt flæsk ad libitum serveret med persillesauce, hvide kartofler samt rødbeder: 25,- kr.

Fadøl: 25 ,- kr.

Fra Bette Fandens menukort:

Forretter:

Tartelletter med høns i asparges  á 40,-

Rejecocktail serveret med Sauce Mary Rose, asparges og citron á 40,-

Hovedretter:

Helstegt Dansk Skinkesteg med honning, serveret med små stegte kartofler samt kraftig skysauce og god salat á 100,-

Helstegt rosa kalv serveret med Sauce Bearnaise små stegte kartofler samt god salat á 100,-

Desserter:

Æbletærte med Creme fraiche smagt til med vanilie á 40,- kr.

Skovbær rum topf serveret med hjemmelavet konditorcreme á 40,- kr-

 

Hver dag hele året serverer vi en stor skudefuld af dagens ret. Hvis ikke du når din favorit er den her også i næste uge!

Søndag:

Stor buffet med kolde og varme retter, salater, kartofler samt saucer - spis til du bliver flov… 120,- kr.

Mandag:

Stegt flæsk ad libitum med hvide kartofler, persillesauce og rødbeder: 100,- kr.

Tirsdag:

Hjortehakkebøf med kraftig skysauce, persillekartoffel samt agurkesalat og tyttebær: 80,- kr.

Onsdag:

Gammeldags flæskesteg med de sprøde svær, rødkål, brunede samt hvide kartofler og sovs der hænger ved… 80,- kr.

Torsdag:

Verdens største Wienerschnitzel!!! Serveret med brasede kartofler, Wienerdreng, ærter og smørsauce: 120,-

Alt mad kan leveres ud af huset!!! Gerne beregn 30 sekunders ventetid…

 

Drikkevarer:

Almindelige priser som på Røveren, desuden:

1 kande fadøl 150,-

1 glas vin 20,- Hvid/rød

Røverstuen holder som altid åben alle ugens dage fra kl. 1700

 

Bedste røverhilsner

Peter Schnefeld (peter@roeverstuen.dk) Røverstuen